Descrizione
Questo Traminer aromatico è il frutto dell’interazione fra le uve vendemmiate in diverse vigne della Bassa Atesina, tutte ad alto tenore sabbioso. Benché questi appezzamenti siano in zone molto calde – ubicate a Termeno, Magrè e al Lago di Caldaro – con una vendemmia mirata e scaglionata riusciamo a far emergere bene le varie componenti del Traminer, conferendogli molta freschezza, profondità, raffinatezza e piacevoli note minerali.
Quando è possibile, vendemmiamo una parte delle uve con muffa mobile.
Vitigno: Gewürztraminer
Metodo di coltivazione: agricoltura biologico-dinamica controllata, certificata Demeter
Descrizione: brillante, limpido, giallo oro intenso aromi molto intensi, frutti mediterranei e tropicali (mela cotogna, maracuja, mango), speziato, note minerali corpo vigoroso, equilibrato, fruttato e speziato, fresco, assai persistente
Invecchiamento ottimale: 2 – 8 anni
Provenienza: appezzamenti selezionati situati sul conoide alluvionale di Magrè, a Termeno e presso il Lago di Caldaro. Altitudine: 240 – 370 metri s.l.m. terreni sabbiosi, ghiaiosi con un’alta quantità di calcare
Età delle viti: 14 – 28 anni
Vendemmia: 22 agosto – 21 settembre 2017
Vinificazione: Fermentazione spontanea
Affinamento del vino: sulle fecce fini in parte in botti di legno e in parte in accaio (circa 9 mesi). Una parte è stata vinificata a contatto con le uve intere.