A’Puddara Etna Bianco Doc 2020 – Tenuta di Fessina

38.10 IVA inclusa

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Descrizione

E’ un vino dedicato alla Sicilia e, come le Pleiadi, che sono un oggetto pulsante nel cielo, è un piccolo continente che ha un cuore che pulsa in mezzo al Mediterraneo.          A’ Puddara – “le gallinelle” o “la chioccia” per i pescatori e gli agricoltori, a memoria della poesia di Ovidio – costituiva un segnale che indicava la direzione nel lavoro e nella vita. Immaginiamo i pescatori di Riposto che rientrano dal mare e che, guardando in alto sul vulcano, avvistano le Pleiadi nascoste dietro alla vetta proprio nel punto in cui, come fosse un giardino pensile, riposa il vigneto del nostro Carricante. E’ un vino rigoroso e delineato come A’ Muntagna che si staglia nella notte.

Carricante 100%

ZONA DI PRODUZIONE: Biancavilla
SUPERFICIE VITATA: 2 ha
ANNO IMPIANTO VIGNETI: 1950 Biancavilla
ESPOSIZIONE: Sud
ALTITUDINE S.L.M: 900 mt
DATA VENDEMMIA: Ottobre
RESA PER HA: 5.500 kg
VINIFICAZIONE: pigiatura senza diraspatura dopo accurata selezione delle uve in vigna e sul nastro di cernita in cantina pressatura soffice con separazione dei mosti decantazione statica a freddo
FERMENTAZIONE: fermentazione diretta in botte di rovere francese da 3500 litri
AFFINAMENTO: affinamento sulle fecce fini per 6-8 mesi

Giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso grafite, scorza d’arancia, mango, ginestra, erbe aromatiche. La bocca domina la mineralità verticale, acidità alta, scorza di limone, frutto tropicale. Entrata candita con note burrose e finale sapido e marino, salsedine.

Informazioni aggiuntive

Cantina

Tenuta di Fessina

Regione

Sicilia

Tipologia

Bianchi

Denominazione

Etna doc

Vitigni

Carricante

Formato

Bottiglia 0,75 L

Gradazione alcolica

14%

Abbinamenti

secondi di pesce

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