Descrizione
Un vino che si percepisce dal luogo da cui proviene. Dedicato A Vincenzo, fondatore della Comunità, ed ai nostri AVI, che ci hanno tramandato la coltivazione di questa straordinaria varietà. “Avi” è l’espressione massima della qualità del Sangiovese prodotto da San Patrignano: un vino rosso di grande intensità e struttura.
Sangiovese 100%
Raccolta: metà ottobre
Resa: 50 q/ha
Come ogni Cru la sua definizione nasce in vigna e continua in cantina. Lunghe macerazioni sulle bucce, fermentazione malolattica parte in legno, parte in acciaio
24 mesi di maturazione in Tonneau e successivo affinamento in bottiglia
Un vino che vive in prospettiva. Bouquet molto articolato: fiori secchi, terra, liquirizia, sfumature di spezie. Palato succoso e tonico, dinamico e balsamico, di notevole trama tannica. Sviluppo gustativo sinuoso e continuo con finale terroso. Espressione di potenza prima che di finezza poi.
Numero di bottiglie prodotte: 20.000 – 25.000