Descrizione
Uvaggio: Fiano di Avellino 100%
Zona di produzione: Terreni ricadenti nell’area di produzione D.O.C.G. Fiano di Avellino
Esposizione ed Altimetria: Terreni collinari a 400 metri s.l.m. Esposizione sud-ovest
Tipologia di Terreno: Argilloso calcareo
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità dell’impianto: 3000 viti per ettaro
Resa per ettaro al rapporto in uva: 65 ql./ettaro con kg. 1,80 per pianta
Epoca di vendemmia: Terza decade di ottobre. Raccolta manuale
Tipo di vinificazione: Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, vengono pressate e il mosto fermentato in serbatoi di acciaio a basse temperature.
Segue un affinamento in bottiglia per un periodo di tre mesi.
Caratteristiche Organolettiche
Colore giallo oro.
Con un aroma complesso di fiori, di frutta secca e di spezie.
Il sapore, è pieno, equilibrato e di notevole persistenza