Descrizione
“Béchar” Fiano di Avellino DOCG 2019- Antonio Caggiano: Perché sceglierlo
Il Fiano di Avellino è la dimostrazione di tutta la sapienza che è possibile trovare nei vini targati Antonio Caggiano e del talento di una delle più importanti varietà italiane. Il Béchar è un bianco frutto di un’attenta selezione delle migliori uve provenienti da terreni a circa 400 metri di altitudine, splendidamente esposti a sud-ovest, successivamente vinificata in sole vasche di acciaio prima di una breve sosta in bottiglia. Un vero e proprio campione, un Fiano di Avellino già adesso fine ed espressivo che con il passare degli anni saprà regalare grandi emozioni.
Uvaggio: Fiano di Avellino 100%
Zona di produzione: Terreni ricadenti nell’area di produzione D.O.C.G. Fiano di Avellino
Esposizione ed Altimetria: Terreni collinari a 400 metri s.l.m. Esposizione sud-ovest
Tipologia di Terreno: Argilloso calcareo
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità dell’impianto: 3000 viti per ettaro
Resa per ettaro al rapporto in uva: 65 ql./ettaro con kg. 1,80 per pianta
Epoca di vendemmia: Terza decade di ottobre. Raccolta manuale
Tipo di vinificazione: Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, vengono pressate e il mosto fermentato in serbatoi di acciaio a basse temperature.
Segue un affinamento in bottiglia per un periodo di tre mesi.
Giallo paglierino intenso, al naso esprime belle e profonde note floreali, anche di fieno, di frutta secca, di spezie. Al palato è pieno, fresco, straordinariamente equilibrato ed espressivo, caratterizzato da una piacevole mineralità e da una persistenza unica, tipica dei migliori Fiano di Avellino.
Il Bechar Fiano di Avellino è ottimo abbinato con primi piatti a base di pesce, grigliate di mare o carni bianche.
