Descrizione
La Wild Ipa è una birra che nasce dalla sapiente scelta delle materie prime e da una meditata ricetta secondo lo stile Birra del Contado. L’acqua del Matese, i malti speciali e l’uso di luppolo locale prodotto nel contado di Cercemaggiore hanno permesso la nascita di questa bevanda selvaggia e beverina ma allo stesso tempo in grado di soddisfare anche i palati più esigenti.
Aspetto: Birra dal colore arancio intenso, con schiuma di color crema compatta e persistente
Sentori olfattivi: Al naso si percepiscono delle intense note floreali-erbacee che si equilibrano con le note di malto che ricordano il caramello.
Note gustative: Al palato sfodera un corpo medio-leggero, carbonazione media che contribuisce ad una sensazione di secchezza ma ben bilanciata dalla presenza delle note dolci dei malti. Il gusto è dominato dal sapore del luppolo che gli conferisce un amaro moderato e piacevolmente rinfrescante. Le note di malto le conferiscono un delicato gusto di caramello e tostato che si bilancia ed equilibra con le note amare provenienti dai luppoli. Retrogusto medio-secco con amaro persistente ma non aspro.
Colore: arancio intenso, 26 EBC
Alcol: 5.5% vol.
Amaro: 58 IBU