Descrizione
Vitigni e impianti: Pinot Grigio 50% e Sauvignon Blanc 50%.
Sistema di allevamento a Guyot.
Densità d’impianto: 5.000 viti/ha.
Zona di produzione: Venezia Giulia, comprendente l’intero territorio delle provincie di Gorizia, Pordenone, Trieste e Udine.
Vinificazione: La vendemmia si svolge ai primi di settembre. La fermentazione in bianco avviene in serbatoi d’acciaio ad una temperatura che varia dai 14° ai 16° C.
Maturazione: In contenitori di acciaio inox fino all’imbottigliamento, a cui segue un periodo di affinamento in bottiglia.
Colore giallo paglierino. Pungenti al naso le note caratteristiche del Sauvignon, come la salvia, la pesca matura, i fiori di sambuco ed il peperone verde.
In bocca prevale la stoffa del Pinot Grigio, con un buon equilibrio tra sapidità e la croccante acidità. Retrogusto aromatico persistente.
