Descrizione
Il Collection Bianco di Fantini Farnese nasce in vigneti esposti a Sud-Est nell’entroterra del comune di Ortona, in provincia di Chieti.
Il mosto ricavato dalle uve a bacca bianca qui coltivate, in seguito alla pigiadiraspatura, rimane a contatto con le bucce per circa 12 ore ad una temperatura media di 3°C, prima di essere avviato alla fermentazione. Il processo di vinificazione è volto ad esaltare la nota aromatica dei vitigni autoctoni e internazionali che compongono il blend.
Si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, mentra al naso sprigiona aromi di frutta bianca, tra cui spicca la pera. Fresco, avvolgente e di grande struttura è connotato da un retrogusto intenso e persistente.
