Descrizione
Grappa Riserva “Fuoriclasse Leon” 7 Anni di Castagner rappresenta una vera eccellenza nel mondo di quest’antico distillato della tradizione italiana, realizzato solo con pregiate vinacce. Il nome stesso deriva dal termine dialettale veneto “graspo” che rimanda al forte legame con la materia prima di partenza. Il lungo periodo di affinamento in barrique permette alla grappa di ammorbidire il suo profilo e ampliare il suo spettro espressivo, con eleganti e raffinati aromi terziari.
“Fuoriclasse Leon” 7 Anni della distilleria Castagner è una Grappa Riserva prodotta con una accurata selezione delle migliori vinacce di uve a bacca bianca e rossa. La linea “Fuoriclasse” nasce dalla passione del Mastro Distillatore Roberto Castagner, che ha voluto creare una linea di grappe che potesse competere senza timori con i più celebri distillati di altre regioni del mondo. Rifacendosi all’antica tradizione veneta nella produzione della grappa, Castagner ha introdotto nella sua azienda un processo produttivo all’avanguardia da un punto di vista tecnologico, in modo da poter ottenere la migliore qualità possibile. Appena arrivano in azienda, le vinacce sono messe in grandi tunnel di plastica, dove sono conservate al riparo dal pericolo di ossidazioni e dai batteri. Grazie all’impianto denominato “Buccia pura”, messo in funzione nel 2017, le bucce degli acini sono separate da vinaccioli e dai pedicelli, in modo da evitare la presenza di note tanniche e di valorizzare i delicati aromi floreali e fruttati dei vitigni di partenza. La grappa viene poi sottoposta a un periodo d’invecchiamento di 7 anni in barrique di rovere e ciliegio, che assicurano una complessità e un’armonia di altissimo livello.
La Grappa Riserva “Fuoriclasse Leon” è un’etichetta riservata agli intenditori e ai grandi appassionati di questo storico distillato della tradizione italiana. Nel bicchiere si presenta con un colore ambrato e luminoso. I profumi sono eleganti e complessi, con note di spezie dolci, scorza d’agrumi candita, miele, tabacco, cacao e ricordi di legni nobili. Il sorso è morbido e rotondo, ampio e intenso, di grande persistenza gustativa.
