Descrizione
La Grappa 3 Anni “Torba Nera” realizzata da Castagner è un distillato che, lo si capisce sin dal nome, ha all’interno della propria anima un insieme di sfumature particolari. Il profilo di questo prodotto si costruisce infatti intorno a sensazioni affumicate, che richiamano le tipiche note torbate del Whisky scozzese, derivatigli dal particolare processo di tostatura a cui vengono sottoposte le vinacce prima della distillazione. Una bottiglia dal gusto unico e ricercato quindi, con cui si possono stupire tutti gli appassionati e gli intenditori di Grappe.
Questa “Torba Nera” 3 Anni è una Grappa che la distilleria Castagner produce partendo dalle vinacce freschissime di diverse varietà, sia a bacca bianca che rossa. Nello specifico ritroviamo vinacce di Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero e Glera. La buccia delle uve, prima di venire distillata, viene finemente tostata per mezzo di una tecnologia a microonde. Si procede quindi poi con la distillazione, che si avvale sia di impianti discontinui che continui. Al termine della lavorazione la Grappa viene fatta riposare dapprima per 6 mesi in botti nuove di ciliegio e barrique, e poi in vecchie botti di media tostatura per altri 54 mesi.
La Grappa “Torba Nera” 3 Anni Castagner si presenta nel bicchiere con un colore ambrato intenso e profondo, poco penetrabile. I profumi che avvolgono il naso raccontano una storia fatta di profumi complessi e generosi, dove i sentori affumicati si alternano a tocchi di tabacco, pellame e spezie, non rinunciando anche a lievi rimandi alla frutta secca. In bocca è concentrata, con un attacco al palato energico e intenso, in cui si esalta un sorso secco dal gusto affumicato, dotato di una lunga persistenza. Una Grappa oltremodo particolare, dedicata a coloro che amano le sensazioni forti.
