Descrizione
TERROIR, LAVORO NEL VIGNETO E VENDEMMIA
Suolo: Sabbioso argilloso di natura calcarea con presenza di sabbia maggiore che altrove
Vitigno: Aglianico
Estensione del vigneto: 1.0 ha. Lavorato in naturale.
Tipo d’impianto: Cordone speronato
Densità media ceppi per ha: 5000
Età media del vigneto: 15 anni
Produzione media per ettaro: 35.0 hl
Vendemmia: Manuale
IN CANTINA
Vinificazione: Fermentazione spontanea con lunga macerazione in botte di legno, affinamento di 12 mesi in tonneaux vecchie, 12 mesi in botti da 50hl e ulteriori 24 mesi in bottiglia.
Solforosa totale (SO2): 22.0 mg/l
Bottiglie prodotte: ca. 6600
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Rosso rubino.
Ampio. Profumi caldi e piacevoli di fichi caramellati, prugne, note di pasticceria.
In bocca è pieno, ben strutturato, con una buona vena acida e una lunga persistenza.
