Descrizione
Zona di produzione Monteroduni (Is)
Altitudine vigneto dai 360 ai 560 metri s.l.m.
Tipologia terreno Di medio impasto, tendenzialmente argilloso
Sistema di allevamento Guyot
Produzione per ettaro 70 q.li
Età media delle viti 30 anni
Resa uva in vino 70%
Epoca della vendemmia Inizi di Settembre
Tecnica di Vinificazione Spremitura di grappoli interi disposti manualmente all’interno della pressa, veloce sgrondatura e fermentazione a
temperatura controllata
Affinamento 60 mesi
Imbottigliamento Presa di spuma in bottiglia a temperatura controllata
Alcool svolto 12% Vol
Cristallino ed equilibrato. Il profumo è ricco di frutta matura e lieviti di pane.
Perlage a grana molto sottile con grande persistenza.
Al gusto si presenta fresco, sapido con finale setoso e avvolgente.