Descrizione
Un viaggio alla riscoperta della dialettica padre-figlio, uno spumante che racconta due realtà indissolubilmente legate da un amore straordinario.
L’inizio di un’avventura che si tramanderà di generazione in generazione. NOITRE è uno spumante rosé millesimato (trentasei mesi sui lieviti) frutto di uve Negroamaro in purezza. Uniti in questa avventura enologica, Bruno Vespa e i suoi due figli, Federico ed Alessandro, suggellano il loro legame con un vino raffinato ed elegante grazie alla lunga permanenza sui lieviti, che accompagna con classe i momenti diversi della tavola: dall’aperitivo a un intero pasto leggero.
Uve: Negroamaro / Zona di Produzione: Salento / Altitudine Vigneto: 40 metri s.l.m. / Tipologia Terreno: Argillo-Sabbioso /
Sistema di Allevamento: Cordone speronato / Densità dei Ceppi: 5.000 ceppi/ha / Produzione per Ettaro: 70 Q.li / Resa uva in vino: 50% / Età media delle viti: 15-20 anni / Epoca della Vendemmia: ultima settimana di Agosto / Fermentazione Alcolica: In acciaio inox / Fermentazione Malolattica: Non svolta / Affinamento: 36 mesi in bottiglia
