Descrizione
Ottenuto da uve Tintilia raccolte a mano e vinificate in rosato.
Color rosa tenue , Noviss Rosè presenta un intenso bouquet di frutti rossi, ciliegia, ribes e mela rossa.
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve intere, decantazione statica dei mosti, fermentazione controllata in serbatoi di acciaio inox.
Affinamento: Sulle lisi per circa 3 mesi, 5 mesi di permanenza sui lieviti dopo la rifermentazione in autoclave.