Descrizione
UVA: Falanghina
ALTITUDINE DEI VIGNETI: 300 metri s.l.m.
TIPOLOGIA TERRENI: ben strutturati e ricchi di scheletro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: spalliera, guyot
DENSITÀ DEI CEPPI: 4.000 ceppi per ettaro
PRODUZIONE PER CEPPO: 2,0 kg
RESA DI UVA IN VINO: 60%
EPOCA DI VENDEMMIA: prima decade di Settembre
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 15 °C
SISTEMA DI VINIFICAZIONE: criomacerazione, pressatura soffice e successiva fermentazione del mosto fiore in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.
PERIODO DI MATURAZIONE E AFFINAMENTO: rifermentazione metodo Charmat con lieviti selezionati, in autoclave a temperatura controllata.
Nysias Falanghina Spumante Brut si presenta di colore paglierino tenue, brioso e persistente perlage a grana molto fine, con intensi profumi fruttati. In bocca è sapido, fresco e armonico.
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