Descrizione
Negli ultimi anni i vini delle Tenute Rubino hanno conosciuto una crescita inarrestabile, tanto da rendere questa bella realtà salentina come una delle più interessanti non solo della Puglia, ma di tutto il Sud Italia.
È la metà degli anni ottanta quando la famiglia Rubino inizia, acquisizione dopo acquisizione, a costruire l’azienda agricola che in un decennio formerà l’attuale fisionomia delle Tenute. Una base produttiva cui a partire dal 2000 si è affiancata la nuova cantina di vinificazione e affinamento di Brindisi, coronamento di un progetto di ampio respiro, interamente dedito alla qualità più totale. Una realtà da cui nascono vini strutturati, eleganti e moderni, espressivi tanto delle varietà che li vedono nascere quanto di un territorio, quello del Salento, che sempre di più sta trovando una strada verso l’eccellenza.
Le Tenute Rubino hanno incessantemente cercato di valorizzare i vitigni autoctoni di quel tacco di Stivale chiamato Salento. Primitivo, certo. Negroamaro, altrettanto. Ma il colpo di fulmine arriva con il Susumaniello e da una decina d’anni con l’Ottavianello. Una maratona, che prende ossigeno dai primi riconoscimenti internazionali, ma anche dagli sforzi nazionali, per rompere quel soffitto di cristallo, che per decenni ha relegato le uve pugliesi fra le uve da taglio.
Anche il connubio con l’arte risulta vincente. È il caso di questa etichetta: Palombara. Nel 2016 la famiglia Rubino acquista la tenuta omonima a Lizzano, a sud di Taranto, con 22 ettari vitati a Primitivo nel pieno della Manduria, a 8 chilometri dal mare. Da qui nasce la terza etichetta dedicata a questo vitigno (dopo il potente Visellio e il ricco Punta Aquila): snello e limpido, certamente fruttato e dolce, ma dalle note vegetali e iodate al naso e dal tannino setoso in bocca, con un finale fresco di balsami costieri a distendere il sorso. Per raccontarlo, l’azienda ha attinto alla creatività della sua regione, scegliendo per etichetta l’opera “Flower People” dalla serie Nature di Dino Sambiasi, artista brindisino: un tripudio di colori a pennellate in cui uomini e natura sono difficilmente distinguibili, armonicamente accostati.
