Descrizione
Dopo circa tre mesi di appassimento in fruttaio, le uve vengono diraspate e torchiate.
Il “nettare” ottenuto viene fatto fermentare in barriques, dove affina per 2 lunghi anni prima di essere travasato in piccole botticelle di rovere da 50 lt.
Al terzo anno viene imbottigliato e al quinto commercializzato.
Giallo ambrato
Al naso si esprime intenso ed elegante con richiami di albicocca, agrumi, tabacco, pasta di mandorle.
In bocca risulta fresco e con intensa aromaticità, sensazioni accompagnate da una dolcezza presente ma mai stucchevole.
Lunghissima persistenza.
