Descrizione
Ci sono sempre momenti nella vita in cui ci meritiamo un regalo, un momento d’indulgenza. Nettare che ferma il tempo e il caos che ci circonda, un sogno ambrato di realtà possibili.
L’eccellenza di Kaltern
L’equilibrio perfetto tra vitigni nobili ed il miglior terroir, tra dedizione e competenza, consente ai nostri pionieri vinicoli dall’acuta sensibilità di creare vini per momenti speciali, all’avanguardia ed eccellenti al palato.
La nostra linea Quintessenz ha origine esclusivamente dalle migliori uve dei nostri appezzamenti migliori e si declina in cinque varietà: Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Pinot Bianco, Kalterersee e Moscato Giallo dolce.
La fisicità del giardino delle delizie ammantato di lati selvaggi. I sensi si perdono in un’odissea di profumi e richiami per poi ritrovarsi grazie alla bussola della mineralità che ci conduce al nostro nord degustativo.
VIGNETO: Collina con esposizione sudovest a 300 m s.l.m., microclima particolarmente mite ed arieggiato. Terreno ciottoloso calcareo con argilla e sabbia.
VINIFICAZIONE: Vendemmia tardiva di uve Moscato Giallo, appassimento in fruttaio per 5 mesi, pressatura a marzo con resa finale di 18 l di mosto per 100 kg di uva fresca. Maturazione per 24 mesi in tonneau.
- Tipologia: Moscato Giallo
- Età delle viti: 26 anni
- Maturità ottimale: 2020 – 2040
- Resa/ettaro: 18 hl/ha
- Forma d’allevam.: pergola e guyot
- Zucc. residui: 268,0 g/l
- Acidità: 7,4 g/l
Colore giallo oro intenso. Frutto maturo con sentori di maracuja, mango, buccia d’arancia, note possenti di miele, vellutato ed avvolgente al palato con acidità di vibrante freschezza, frutta esotica nel retrogusto di lunga persistenza.
