Quintessenz Alto Adige Pinot bianco Weissburgunder Doc 2018 – Kellerei Kaltern

25.50 IVA inclusa

6 disponibili

Descrizione

L’eccellenza di Kaltern

L’equilibrio perfetto tra vitigni nobili ed il miglior terroir, tra dedizione e competenza, consente ai nostri pionieri vinicoli dall’acuta sensibilità di creare vini per momenti speciali, all’avanguardia ed eccellenti al palato.

La nostra linea Quintessenz ha origine esclusivamente dalle migliori uve dei nostri appezzamenti migliori e si declina in cinque varietà: Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Pinot Bianco, Kalterersee e Moscato Giallo dolce.

La memoria indugia su mitologia di ninfe, di grazia e freschezza di acque. Un invito a tuffarsi nella purezza cristallina di felici ricordi e perdervisi sorridendo.

  •  Pinot Bianco
  •  16 – 26 anni
  •  10 – 12 °C
  •  2018 – 2021
  •  45 hl/ha
  •  guyot

I vigneti giacciono a 550-600 m s.l.m. a St. Nikolaus e sono rivolti verso Est. Il terreno è in prevalenza calcareo con conoidi di origine glaciale, spezzoni di roccia dolomitica. Terreni sciolti e ben aerati che vanno dal neutro al basico.

Pigiatura estremamente lenta delle uve intere, fermentazione spontanea del mosto non filtrato in botti di rovere da 500 l e in botti grandi di legno, maturazione in legno per 10 mesi, sulle fecce fini con bâtonnage continuo.

– giallo paglierino luminoso con riflessi verde chiaro
– ampio bouquet con note di frutta e sfumature di erbe; mela gialla fresca, melone melata, essiccata di camomilla e note di grafite
– al palato è armonioso con finale salato, consistenza cremosa e acidità croccante; piacevole retrogusto

Informazioni aggiuntive

Regione

Trentino Alto Adige

Cantina

Kellerei Kaltern

Tipologia

Bianchi

Denominazione

Sud Tirol Alto Adige Doc

Vitigni

Pinot bianco

Gradazione alcolica

13%

Formato

Bottiglia 0,75 L

Temperatura di servizio

10-12°C

Abbinamenti

Splendido con una zuppa di pesce, Risotto alle erbe, pesce e pollame grigliato