Descrizione
Il vino è ottenuto da uve Sagrantino in purezza raccolto ultima decade di settembre.
Doppio cordone speronato; 5.000 ceppi/ha; resa: ql 50/ha.
Il terreno è esposto a Sud-Ovest, sciolto con tessitura sabbiosa-argillosa, poco profondo e con sottosuolo calcareo.
La fermentazione è in acciaio con macerazione sulle bucce per 28 giorni e la maturazione in barrique per 12 mesi. Leggera filtrazione e sosta di 3 anni in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.Dal colore rosso rubino profondo e dalle tonalità violacee. Il profumo è ampio e di grande complessità; esprime subito un bel ventaglio di frutti rossi (mirtillo, visciola, marasca, ribes e lampone) con eleganti note di cacao, spezie dolci e china, ed ancora, erbe officinali nel finale.
All’analisi gustativa, la struttura è potente, di bella concentrazione e fresco nel frutto; fragrante acidità che sostengono i tannini fitti e maturi; persistente nel finale.