Descrizione
Sangiovese 60%, Syrah 20%, Merlot 20%
Prodotto con le uve dei vigneti vecchi, l’uva viene selezionata su tre tavoli di scelta, diraspata e convogliata in piccoli tini di legno senza pompa, la prima pigiatura avviene con i piedi, seguono follature o raramente rimontaggi. Matura in barriques di rovere francese, non più di un quinto nuove per 15/18 mesi. I travasi con aria compressa o per caduta sono molto gentili e limitati al minimo. Affinamento in bottiglia per un anno prima della vendita.
Il rosso rubino scuro e traslucido brilla nel bicchiere e appare elegante a prima vista. Profumo invitante di aromi di frutta rossa e nera, un misto di frutti di bosco e amarene. E poi ancora questa speziatura così tipica della Tenuta di Valgiano, erbacea e minerale, fresca eppure mediterranea, semplicemente incomparabile. Al naso esprime eleganza e gran finezza aromatica. L’attacco al palato è accattivante, con una gradevole dolcezza del frutto, succoso, la struttura si sviluppa con una trama fittissima di tannini, maturi e morbidi, che assicurano lunghezza ed un retrogusto delizioso e piacevole.
