Descrizione
Il Terra di Rosso Campania IGP prodotto dalla cantinaGalardi, è un vino rosso monovitigno da uve autoctone biologiche Piedirosso che presenta grande sapidità e lunga persistenza. Le vigne si trovano all’interno della zona denominata Terra di Lavoro, sulle pendici del vulcano di Roccamorfina in provincia di Caserta. Sono esposte a Ovest, a una altitudine di 500 metri e godono di un’ampia e calda insolazione e del benefico influsso della brezza marina. Dopo la raccolta delle uve, effettuata nel mese di settembre con il metodo manuale, avviene la vinificazione a contatto con le bucce per una durata di 20 giorni. La fermentazione malolattica è sviluppata completamente in contenitori di acciaio, mentre l’affinamento si effettua in barrique per un massimo di 8 mesi. Il Terra di Rosso Campania IGP è un vino di pronta beva, ma la degustazione, grazie alle qualità di affinamento, può essere fatta anche dopo una corretta conservazione di almeno 2-3 anni.
