Descrizione
ZONA DI PRODUZIONE: Baranello (CB)
Principe delle baccanti é una piccola azienda a conduzione familiare che produce ogni anno circa dalle dieci alle quindici mila bottiglie. Tutti i vigneti si trovano ad altitudini superiori ai 650 m.s.l.m. I terreni appartenevano a una antica abbazia, tant’è che anche sulla bottiglia é riportata la dicitura vigna dell’abbazia . Le viti sono allevate in agricoltura biologica e la lavorazione delle uve avviene come in passato dato il forte legame dell’azienda con la tradizione
Fermentata in navelli di castagno aperti e follata a mano quotidianamente. Colore rosso rubino, sentori di prugna, ciliegia e ribes. Dal sapore forte ma vivace che richiama per l’appunto l’etimologia del suo nome ‘tentelle’, cioè ragazza vivace, civettuola ed ammaliante.
