Vigna Spuntali Brunello di Montalcino Docg 2016 – Val di Suga

75.20 IVA inclusa

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Descrizione

Vigna Spuntali-Brunello di Montalcino: Provenienti dai tre vigneti che la cantina ha nelle tre zone storiche di Montalcino (versante nord, sud-est e sud-ovest) (SI).

100% Sangiovese Grosso

Vendemmia: Le uve delle tre zone vengono raccolte e fermentate separatamente e blendate solo a fine affinamento.

Temperatura di fermentazione: 25-27 °C

Vinificazione e affinamento: Fermenta alla temperatura di 25-27 °C. Al fine di avere una migliore struttura tannica, il vino viene lasciato macerare sulle bucce per 20-25 giorni dopo la fermentazione alcolica alla temperatura di 25 °C. Affina in  botti di Rovere di Slavonia da 50 hl per 24 mesi ed in vasca di cemento per 12 mesi e poi 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Produzione annata: 9000 bottiglie

Rosso granato trasparente. Naso travolgente: spezie e intensa balsamicità a far da cornice a un timbro fruttato dolce e maturo, rifinito da accenni floreali e minerali. Bocca calda, tannino possente ma compatto, ottima armonia d’insieme, finale lungo e calibrato.

 

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Informazioni aggiuntive

Cantina

Val di Suga

Regione

Toscana

Tipologia

Rossi

Denominazione

Brunello di Montalcino Docg

Vitigni

Sangiovese Grosso

Gradazione alcolica

14,5%

Formato

Bottiglia 0,75 L

Temperatura di servizio

16-18 °C, 18-20 °C

Abbinamenti

Si abbina in maniera ideale con selvaggina, carni arrosto ed alla griglia e formaggi di media stagionatura