.75 Chardonnay Terre degli Osci Igt bio 2018 – Cantina Colle Sereno

6.20 IVA inclusa

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Categorie: ,

Descrizione

Vitigno: Chardonnay e altre uve locali

Denominazione: TERRE DEGLI OSCI IGP BIANCO

Tipo di terreno: Calcareo/arenaceo di origine eocenica, sul mare 60 m.s.l.

Sistema d’allevamento: Guyot

Metodi di difesa: Biologica, lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato

Epoca di vendemmia: Ultima settimana di agosto/prima  decade di settembre

Modalità di raccolta: Manuale

Vinificazione: L’uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione a freddo per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione statica a freddo. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox

Affinamento: A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per 4 mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati per almeno due mesi

ANALISI SENSORIALE

Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati

Profumo: Floreale e avvolgente con sentori di fiori di ginestra, d’arancio e con accenni di muschio bianco. Fruttato con sentori di banana, agrumi e di ananas

Gusto: Elegante, fresco, sapido; note di mandarino, ananas, banana, pompelmo con un richiamo finale di erbe officinali

Abbinamenti: Particolarmente indicato per accompagnare primi piatti, carni bianche, formaggi freschi, piatti a base di pesce

Temperatura di servizio: 6 – 8 °C

Informazioni aggiuntive

Cantina

Colle Sereno

Regione

Molise

Tipologia

Bianchi

Denominazione

Terre degli Osci Igt

Vitigni

Chardonnay

Gradazione alcolica

13,5%

Formato

Bottiglia 0,75 L

Temperatura di servizio

10-12°C

Abbinamenti

Accompagna aperitivi, preparati semplici ed estivi, piatti a base di pesce.