Descrizione
Un’eleganza attraente e rilassata, sorseggiatelo assieme ad una commedia anni 60… o scegliete d‘immergervi nella cultura Mitteleuropèa e preparatevi degli splendidi “Schlutzkrapfen”
- Tipologia: Pinot Bianco
- Età delle viti: 6 – 31 anni
- Temperatura: 10 – 12 °C
- Maturità ottimale: 2018 – 2020
- Resa/ettaro: 70 hl/ha
- Forma d’allevam.: guyot e pergola
ANNATA
2017: Dopo un inverno asciutto e un avvio precoce della germogliazione, verso la fine di aprile è arrivato un periodo di gelo, senza fare grossi danni. Già all’inizio di maggio sono comparse le prime infiorescenze. Il mese di luglio, caratterizzato da molta pioggia e da qualche temporale di calore, localmente accompagnato da grandine, ha segnato l’avvio dell’ultima fase di maturazione. La vendemmia è iniziata già a fine agosto ed in pochi giorni a inizio ottobre è stata terminata.
VINIFICAZIONE
Pressatura dell’uva intera raccolta matura e perfettamente sana, decantazione naturale, fermentazione a temperatura controllata di 16-18°C, maturazione di 3 mesi sulle fecce fini in vasche d’acciaio.
VIGNETO
Vigneti collinari, tra 450 e 600 m sul livello del mare. Terreno calcareo argilloso di medio impasto, molto minerale.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
- colore giallo paglierino con riflessi verdi
- fruttato fresco da mela Golden, pera e mela cotogna
- sapido con acidità ben equilibrata e finale tutto frutto
