Descrizione
E’ un vino che rompe gli schemi del vino molisano, unico nel suo genere e primo esempio di una rifermentazione naturale di Tintilia in bottiglia senza sboccatura. E’ un vino fresco e fruttato, capace di abbinarsi piacevolmente a molti piatti della tradizione
PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: 2019
GRADAZIONE: 10.5% Vol
FORMATO BOTTIGLIA: 750 ML
VARIETÀ: 100% Tintilia
VIGNETI: Colle Cervino
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato.
PRODUZIONE PER PIANTA: 2000 gr per pianta.
VENDEMMIA: inizio Settembre.
VINIFICAZIONE: Le uve raccolte manualmente vengono pressate direttamente e successivamente il mosto viene fermentato a bassa temperatura, successivamente imbottigliato con un leggero residuo zuccherino necessario per la seconda rifermentazione in bottiglia
AFFINAMENTO: 4 mesi almeno in bottiglia.
Dal colore rosa cipria; al naso si presenta molto fruttato con sentori di fragola e pesca bianca. Vino di grande freschezza e di estrema piacevolezza. Da bere in ogni occasione.