Champagne Rosè Brut – Bauser

47.40 IVA inclusa

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Descrizione

René Bauser, nato a Riceys da padre francese e madre belga, è cresciuto in questo villaggio vicino Aube (o Cote des Bar), regione distaccata della Champagne.
La zona, molto simile alla Borgogna, è una terra sorprendente in cui si coltivano Pinot Nero e Chardonnay di alta qualità.
René, audace enologo per diversi anni, era sicuro che sarebbe diventato un viticoltore.
Il sogno di piantare la sua vigna, costruire la sua cantina, produrre i suoi vini è un obiettivo che raggiunge nel 1975.
Dal suo matrimonio nascono tre figli che seguono lo stesso percorso. Famiglia di vignaioli che unisce tradizione, modernità e qualità.

Varietà: Pinot Nero
Zona di coltivazione: l’Aube (o Cote des Bar) è la regione distaccata della Champagne, si trova infatti 150 km circa a sud di Epernay; è una terra di sorprese, si coltiva un Pinot Nero profondo ed intenso, mentre dalle uve a bacca e polpa bianca (Chardonnay) nascono Blanc de Blancs morbidi e cremosi, molto profumati ed adatti alla tavola. La zona è molto simile alla Borgogna.
Vinificazione: l’inox per la vinificazione è arrivato solo nel dopoguerra e si è affermato per motivi pratici e di pulizia. Il misto legno/inox è risultato il metodo più adatto per produrre Champagne dritti, freschi e acidi con il terroir che emerge in maniera cristallina. Dopo la fermentazione malolattica matura sui lieviti per 36 mesi ed ha un dosaggio di 9 g/l.
Esame visivo: perfettamente limpido ha un colore rosa salmone con riflessi brillanti.
Esame olfattivo: il naso è molto espressivo e vira sulla frutta. Ci sono note di piccoli frutti rossi ma anche fragola o lampone. Inoltre, troviamo delle note speziate di frutta ed un’impressione di dolcezza.
Esame gustativo: l’attacco in bocca è vivace e continua con un ottimo sviluppo. Ci sono note di frutti rossi che danno a questo Champagne una certa golosità ed un aspetto dolce. Il finale è vinoso con note tanniche che gli conferiscono consistenza.
Abbinamento: a tutto pasto.

Informazioni aggiuntive

Cantina

Bauser

Nazione

Francia

Regione

Champagne

Formato

Bottiglia 0,75 L

Gradazione alcolica

12,5%