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Rutilia Tintilia del Molise DOC 2016 – Cantine Salvatore

15.30 14.30 IVA inclusa

6 disponibili

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Descrizione

Questo vino è stato prodotto da una accurata selezione delle nostre uve Tintilia, vitigno autoctono molisano coltivato in vigneti altamente vocati e con basse rese.

UVA: Tintilia
ZONA DI PRODUZIONE: San Martino in Pensilis
ALTITUDINE DEI VIGNETI: 300 metri s.l.m.
TIPOLOGIA TERRENI: ben strutturati e ricchi di scheletro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato e guyot
DENSITÀ DEI CEPPI: 4.000 ceppi per ettaro
PRODUZIONE PER CEPPO: 1,5 kg
RESA DI UVA IN VINO: 60%
EPOCA DI VENDEMMIA: seconda metà di Settembre
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 25 °C
SISTEMA DI VINIFICAZIONE: macerazione di minimo 15 giorni sulle bucce in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata con frequenti rimontaggi e délestages. Pressatura soffice.
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: interamente svolta
PERIODO DI MATURAZIONE E AFFINAMENTO: 18 mesi in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata; seguono alcuni mesi di affinamento in bottiglia

Si presenta di colore rosso vivo e con l’affinamento in bottiglia acquista lievi sfumature granate.

Al naso rivela caratteri fruttati integrati da piacevoli note speziate.

Al gusto si presenta pieno ed equilibrato, con una sensazione tannica sottile che lascia spazio ad un gradevole retrogusto di marasca.

Abbinamenti: primi piatti importanti, formaggi stagionati, arrosti e spezzatini di carni rosse; piatti tipici della cucina molisana

 

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Informazioni aggiuntive

Cantina

Salvatore Pasquale

Regione

Molise

Tipologia

Rossi

Denominazione

Tintilia del Molise Doc

Vitigni

Tintilia

Gradazione alcolica

14%

Formato

Bottiglia 0,75 L

Temperatura di servizio

18-20 °C

Abbinamenti

Primi piatti importanti, formaggi stagionati, arrosti e spezzatini di carni rosse; piatti tipici della cucina molisana