Descrizione
Dai vigneti più vocati abbiamo scelto le migliori uve di Greco, Fiano e Falanghina.
Nasce così la linea “Selezioni”, riservata ai migliori ristoranti ed enoteche. L’esaltazione della qualità ottenuta dal felice incontro di conoscenza e passione.
Una linea di nuove etichette nata dalla genialità di Massimo Vignelli.
Dai terreni gessosi di Santa Paolina abbiamo selezionato le uve dei vigneti più vocati: il Cutizzi è la nostra migliore espressione del Greco.
Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a16/18 °C.
Maturazione circa 4-5 mesi in serbatoi di acciaio con permanenza sui propri lieviti e ripetuti batonnage per rimettere in sospensione le fecce fini.
Il colore è giallo con riflessi dorati. Il profumo è intenso e persistente.
Si riconoscono al naso nette sensazioni di frutta, dalla prugna verde alla pera ”Mast’Antuono” (tipica campana) fino a decise sensazioni balsamiche di mentuccia.
Al gusto si percepisce immediatamente la spalla acida e la spiccata mineralità tipica del territorio.
