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Franciacorta Docg Brut – Contadi Castaldi

16.40 14.50 IVA inclusa

6 disponibili

Categoria:

Descrizione

  • UVE Chardonnay (80%), Pinot Nero (10%), Pinot Bianco (10%)
  • ORIGINE Mix di unità di pedopaesaggio di Franciacorta
  • SISTEMI D’ALLEVAMENTO Guyot, Casarsa
  • DENSITÀ D’IMPIANTO 3000-5000 ceppi/ettaro
  • RESA 95 q.li/uva/ettaro
  • RESA DI VINO 60% pari a 57 hl/ha
  • ETÀ MEDIA DELLE VITI 18 anni
  • PERIODO DI VENDEMMIA Fine agosto, inizio settembre
  • VINIFICAZIONE Pressatura soffice. Decantazione statica a freddo. Inoculo con lieviti selezionati. Fermentazione di 20 gg in acciaio inox AISI 316. Fermentazione malolattica svolta parzialmente.
  • PRIMO AFFINAMENTO 7 mesi, parte in acciaio e parte in barriques
  • STABILIZZAZIONE Statica a freddo
  • IMBOTTIGLIAMENTO (TIRAGGIO) Maggio
  • AFFINAMENTO SUI LIEVITI Da 20 a 26 mesi
  • SBOCCATURA Da dicembre
  • AFFINAMENTO DOPO LA SBOCCATURA 3 – 4 mesi

 

È un brut scattante e ricco di fragranza, che predilige la scorrevolezza e un linguaggio sensoriale accessibile, uno stile equilibrato e versatile.

Al bicchiere ha un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, animato da un perlage fine e persistente.

Al naso è fresco, con note floreali di tiglio, sfumature agrumate, di pesca bianca e pepe verde.

La bocca è tesa e croccante, fresca e verticale, con venature sapide, fine e prolungata nel finale assai godibile.

Informazioni aggiuntive

Cantina

Contadi Castaldi

Regione

Lombardia

Tipologia

Spumanti

Denominazione

Franciacorta Docg

Vitigni

Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero

Gradazione alcolica

12,5%

Formato

Bottiglia 0,75 L

Temperatura di servizio

6-8°C

Abbinamenti

Aperitivi