Descrizione
Zona di produzione uve: Alto Piemonte, ai piedi del Monte Rosa, riva destra del fiume Sesia, comune di Gattinara.
Si tratta di una delle zone storiche più vocate in Italia per la produzione dei vini di qualità. È molto probabile che l’origine della viticoltura sia di epoca pre-romana. Nel 101 avanti Cristo la zona fu teatro della celebre battaglia dei Campi Raudii. Il nome (terre rosse) potrebbe riferirsi al colore caratteristico dei suoli di queste zone. La nostra etichetta rappresenta il generale romano Quinto Lutazio Catulo vittorioso contro i Cimbri. Tra le molte etimologie possibili del nome «Gattinara» ci sarebbe proprio «Catuli ara», l’altare di Catulo. Da allora la viticoltura ebbe ulteriore sviluppo e sappiamo con certezza che già nel XVI secolo il cardinale Mercurino Arborio di Gattinara, Gran Cancelliere di Carlo V, aveva introdotto con successo il Gattinara alla Corte Imperiale.
Terreni: giacitura collinare compresa tra i 300 e 450 metri s.l.m., origine supervulcanica e glaciale, presenza di graniti, vulcaniti, suoli acidi, molto drenanti, poco fertili. Gattinara è nel territorio della caldera del Supervulcano della Valsesia, dal 2013 sito UNESCO riconosciuto soprattutto per la complessità geologica unica al mondo che si riscontra in questi suoli.
Sistema di allevamento: controspalliera a Guyot Resa: 52 ettolitri per ettaro.
Tipo di vendemmia: raccolta manuale.
Affinamento: dall’inizio dell’anno successivo alla raccolta, il Gattinara affina per 24 mesi in botti di varie capacità la cui tostatura molto leggera permette al Nebbiolo di esprimere i caratteri varietali più tipici del territorio dell’Alto Piemonte. L’affinamento prosegue per un minimo di altri 12 mesi in bottiglia. Il Gattinara ha un grandissimo potenziale evolutivo.
Nel calice ha un colore granato, profondo e scuro, con qualche lieve sfumatura tendente all’arancio. Scorza di agrumi, cannella, menta e liquirizia sono i profumi che si avvertono al naso, intervallati da piacevoli note fruttate. All’assaggio è elegante e fresco, con tannini importanti ma ben levigati.
