Descrizione
Vino ottenuto dalla selezione di Moscatello di Castiglione.
Vinificazione: pigiatura e pressatura soffice a basse temperature. Fermentazione in acciaio a 15 °C per 30 giorni circa. Microfiltrazione e imbottigliamento.
Affinamento: 4 mesi acciaio sulle fecce nobili, successivamente 12 mesi di affinamento in bottiglia. Lasciato per ulteriori 5 anni il vino accresce le proprietà gustative.
Vino di colore giallo dorato brillante,esplode con il suo intenso e aromatico bouquet di confettura di pesca e albicocca,fichi secchi e miele di acacia. Note di caramello e frutta candida completano un ricco ventaglio di sfumature odorose. Vino dolce caratterizzato da una notevole mineralità e una spiccata acidità, al finale presenta una persistenza olfattiva e gustativa di gran rilievo.