Descrizione
Un vino che è piena espressione delle potenzialità della natura pugliese, il Rosso dei Vespa unisce il carattere tradizionale del Primitivo di Manduria alle note più fresche e gradevoli dei prodotti più giovani.
Punto di congiunzione delle due anime di questo vitigno: potente e complesso ma al tempo stesso piacevole e snello nella sua bevibilità.
Svolgiamo in vigna un grande lavoro per regalare la più pura espressione del terroir di Manduria.
Uve: Primitivo / Zona di Produzione: Manduria / Altitudine Vigneto: 90 metri s.l.m. / Tipologia Terreno: Argilloso /
Sistema di Allevamento: Cordone speronato e Alberello / Densità dei Ceppi: 5.000 ceppi/ha / Produzione per Ettaro: 60 Q.li / Resa uva in vino: 70% / Età media delle viti: 15-20 anni /
Epoca della Vendemmia: Fine Settembre / Fermentazione Alcolica: Macerazione sulle bucce per 10 giorni con numerose follature. Salasso 10% /
Fermentazione Malolattica: Interamente svolta in acciaio inox / Invecchiamento in barrique: Never e Troncais per 6 mesi
