Descrizione
Da uve 100% Aglianico del Vulture
La vendemmia è manuale in cassetta nella prima decade di novembre quando il frutto è nel pieno della maturità.
La vinificazione: macerazione di circa 20 giorni potendo estrarre di più avendo una perfetta maturazione dei tannini.
Matura in grotte naturali di tufo vulcanico, in carati o tonneaux di rovere francese, per un periodo di almeno 12 mesi e altri 12 in bottiglia.
Rosso rubino con vivaci riflessi purpurei, luminoso e impenetrabile.
Al naso è complesso e caratterizzato da profumi di piccoli frutti a bacca nera in confettura, liquirizia, fieno greco e carrube su un fondo speziato.
Potente ed armonioso, caratterizzato da tannini vellutati e da un finale lungo e piacevolmente balsamico.
