Descrizione
Mille e una Notte nasce dal sogno di Giacomo e Gabriella, i fondatori di Donnafugata, di dare vita ad un grande rosso siciliano con il contributo di Giacomo Tachis.
Oggi è un’icona dell’eccellenza enologica italiana frutto di un fare sartoriale che è alla base della filosofia di produzione di Donnafugata.
Mille e una Notte è morbido e intenso, caratterizzato da un bouquet ampio dove alle note fruttate si uniscono sentori balsamici e speziati.
Il rosso portabandiera di Donnafugata si conferma icona di stile e di eleganza.
Denominazione: Sicilia Doc Rosso
Varietà: Nero d’Avola, Petit Verdot, Syrah e altre uve
Zona di produzione: Sicilia Sud Occidentale, Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi
Vendemmia: Raccolta manuale in cassette con attenta selezione delle uve in vigna. Ulteriore scelta dei grappoli in cantina sul tavolo vibrante e successiva selezione degli acini.
Resa per ettaro: 40-50 q
Vinificazione: Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 14 giorni a 28°C-30°C.
Affinamento: per circa 13-14 mesi in barriques di rovere francese nuove e almeno 20 mesi in bottiglia.
A tavola: Carrè di agnello, pappardelle al ragù di maiale, arrosti di carne, filetto alla Rossini.
