Descrizione
Olio extra vergine prodotto dalla cultivar Peranzana, importata dalla Provenza nel ‘700 dal duca di Sangro.
All’olfatto si sente un profumo fruttato netto di oliva con evidenti note erbacee e floreali, di pomodoro verde, erba e grano appena falciato.
Al palato si esprime con un sapore di fruttato dolce con note equilibrate di amaro a cui si associa un retrogusto leggermente piccante con lieve sensazione di mandorla e carciofo.
Una varietà decisamente profumata adatta a coloro che ricercano un olio strutturato, ma non aggressivo.
