Descrizione
Presente già anticamente nel territorio abruzzese, la PASSERINA è un vitigno di media produttività, molto poliedrico, adatto sia a vendemmie precoci sia a subire un leggero appassimento per vendemmie tardive, e trova il suo habitat ideale nelle colline interne fresche ed elevate in cui si estendono i vigneti de Il Feuduccio.
Ne deriva un vino variegato e versatile che ben accompagna tutte le occasioni del bere, sia fuori che durante i pasti.
Altitudine dei Vigneti: 420 metri s.l.m.
Esposizione: nord-est
Composizione del terreno: medio impasto tendenzialmente compatto, argilloso, calcareo
Uve: 100% Passerina
Numero ceppi per ettaro: 1.600
Resa: 110 – 120 q/ha
Vendemmia: prima/seconda decade di settembre, con raccolta manuale
Fermentazione: in acciaio inox, temperatura controllata
Assemblaggio: in acciaio inox
Affinamento: in bottiglia per 2 mesi
Paglierino di buona intensità olfattiva: melone invernale, tarassaco e paglia di grano sfumano nei richiami agrumati del vino. In bocca risulta essere equilibrato e piacevolmente fresco.
