Descrizione
Dai vigneti più vocati abbiamo scelto le migliori uve di Greco, Fiano e Falanghina.
Nasce così la linea “Selezioni”, riservata ai migliori ristoranti ed enoteche.
L’esaltazione della qualità ottenuta dal felice incontro di conoscenza e passione.
Una linea di nuove etichette nata dalla genialità di Massimo Vignelli.
Dai vigneti delle colline di Sorbo Serpico abbiamo selezionato le uve migliori: Pietracalda è la nostra miglior espressione del Fiano.
Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a 16/18 °C.
Maturazione circa 4-5 mesi in serbatoi di acciaio con permanenza sui propri lieviti e ripetuti batonnage per rimettere in sospensione le fecce fini.
Il colore è giallo paglierino deciso.
Il profumo spazia dai fiori freschi di camomilla, alla frutta appena colta, al cedro candito.
Al palato le tipiche note varietali di morbidezza del vitigno vengono bilanciate da viva freschezza e mineralità.
