Descrizione
Il Rosso del Conte, nato nel 1970, è la prima espressione di grande qualità e longevità prodotta in Sicilia.
Voluto e creato dal Conte Giuseppe esprime le caratteristiche della Tenuta Regaleali. Alle origini Perricone e Nero d’Avola, coltivato ad alberello nella vigna San Lucio.
La sua storia è lunga e fatta di numerose evoluzioni tra cui diverse tipologie di affinamento (botti di castagno dal 1970 al 1987, botti di rovere di Slavonia fino al 1991 e successivamente tonneaux e barrique di rovere francesi).
Fu il primo vino da Vigna Unica in Sicilia.
- Vitigni: Nero d’Avola (52%), Perricone (48%)
- Denominazione: Contea di Sclafani DOC
- Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali – Palermo – Sicily
- Vigneti: Vigna San Lucio
- Anno di impianto: 1965
- Altitudine: 480 m s.l.m.
- Esposizione: Sud/Ovest
- Sistema di allevamento: alberello
- Tipo di potatura: corta a sperone
- Densità di ceppi per ha: 4.400
- Resa ql di uva per ha: 58 ql
- Epoca di vendemmia: 17 settembre
- Fermentazione: Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox.
- Temperatura di fermentazione: inizio 20°C e fine 28°C
- Durata di fermentazione: 20 giorni
- Fermentazione malolattica: svolta totalmente
- Affinamento: In barili di Rovere Francese (Allier e Tronçais) da 225 litri, 100% nuovi per 18 mesi.
- Gradazione alcolica: 14 % Vol.
