Descrizione
Proveniente dai vigneti impiantati attorno alla Cantina Val di Suga, sul versante nord di Montalcino.
Una delle tre zone storiche di Montalcino, con terreni argillosi dove il Sangiovese si eleva in eleganza e finezza.
100% Sangiovese Grosso
Proveniente dai vigneti di proprietà nei tre versanti di Montalcino collocati a nord, sud-est e sud-ovest.
Fermentazione in vasche di acciaio da 100 hl. Macerazione post-fermentativa sulle bucce per 20-25 giorni alla temperatura di 25°C.
Maturazione in legno in botti da 50 hl di rovere di Slavonia. Affinamento in bottiglia di almeno 3 mesi.
Alla vista si nota la brillantezza del rosso rubino tipico del Sangiovese di queste zone.
Vivace al naso, esprime la freschezza di frutti a bacca rossa come ciliegia e ribes, seguito da note dolci e spezzate.
In bocca si apre pieno e morbido, ampliando il gusto dei frutti rossi ben maturi.
Tannini eleganti, notevole la persistenza.
Vino duttile negli abbinamenti, spazia dai primi piatti sostanziosi a pietanze di carne bianca o mediamente delicata.
