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Alta Langa D.O.C.G. 2015 Brut Limited Edition – Fontanafredda

19.50 IVA inclusa

Solo 2 pezzi disponibili

Descrizione

Un Alta Langa prodotto in Edizione Limitata.

COMPOSIZIONE DELLA CUVÉE: Pinot nero e Chardonnay

TECNICA DI PRODUZIONE: L’uva raccolta in cassette da 20 chili circa viene direttamente versata in pressa per una spremitura soffice e delicata. Il mosto ottenuto viene immesso in serbatoi termocondizionati per la decantazione statica, quindi avviato alla fermentazione in serbatoi di acciaio inox a bassa temperatura (18-20 °C). Il vino, al termine della fermentazione, viene mantenuto a contatto delle fecce fino in primavera. A questo punto viene realizzata la cuvée unendo vini dei diversi crus selezionati. In primavera, il vino affronta una seconda fermentazione, quella in bottiglia, seguita da un processo di maturazione sui lieviti, nell’ambiente fresco, buio e protetto delle cantine, in ossequio alle più rigorose regole dello Spumante Metodo Classico.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: La cuvée è effettuata con un sapiente assemblaggio per ottenere un vino fresco e fruttato. Il periodo di affinamento mai inferiore ai 30 mesi conferisce la giusta complessità aromatica. Il colore è giallo paglierino con riflessi verdi. Il profumo ricorda il miele, la pesca a polpa bianca, il pompelmo ed il basilico. In bocca il vino è sapido con una bolla avvolgente ed un finale dolce e lungo.

Informazioni aggiuntive

Cantina

FONTANAFREDDA

Regione

Piemonte

Tipologia

Spumanti

Denominazione

Alta Langa Docg

Vitigni

Pinot nero, Chardonnay

Gradazione alcolica

12%

Formato

Bottiglia 0,75 L

Temperatura di servizio

6-8°C