Descrizione
Maison de Venoge è realmente una delle aziende da cosiderarsi storiche dello Champagne, le cui vicende sono indissolubilmente legate anche al successo di questo prodotto, così vincente nel mondo.
La sua storie ebbe inizio a Épernay (ancora attuale sede) nel 1837, quando lo svizzero Henri-Marc de Venoge, residente in zona da qualche anno, fondò l’omonima Maison.
Henri Marc ad un anno dalla nascita dell’azienda affiggerà sulle sue bottiglie la prima etichetta illustrata nella storia : un’etichetta ovale a colori che ritraeva due bottiglie. Un’intuizione di marketing di grande successo, che innescò la moda delle etichette illustrate e che consentì alla Maison di vendere un numero enorme di bottiglie, per quell’epoca, nelle corti di tutta Europa. In seguito suo figlio, Joseph de Venoge, attribuì nomi di fantasia ed evocativi alle cuvées e depositò il marchio dell’etichetta ‘Cordon Bleu’, il nastro azzurro emblema dei Cavalieri dell’ordine dello Spirito Santo (il più famoso ordine cavalleresco della monarchia francese: «Noblesse Oblige».), presente tuttora su attuali bottiglie e divenuta etichetta iconica dell’azienda e dello champagne in generale.
Originariamente il cordone blu rappresentava il fiume de la Venoge che attraversava l’omonimo villaggio dal quale proveniva il fondatore della Maison.
Viene prodotto con grande meticolosità. Giallo dorato, perlage fine. Naso intenso; i sentori che spiccano maggiormente sono quelli floreali che evolvono verso crosta di pane ed il burro, cereali tostati, fiori secchi e mela matura sul finale, conditi da canna di fucile e da una nota iodata. Al palato cremoso, equilibrato, fresco e persistente, ripropone nettamente il frutto e la mineralità.
Ottimo come aperitivo ma anche a tutto pasto. Può invecchiare per diversi anni.
ASSEMBLAGGIO 35% Pinot Nero, 35% Chardonnay, 30% Meunier
PARTICOLARITÀ 25% vini di riserva
GRADAZIONE ALCOLICA 12°
PERMANENZA SUI LIEVITI 3 anni
DOSAGGIO 6,1 grammi/litro
