Descrizione
Cladrecis è un antico borgo a 314 m slm, nel Comune di Prepotto, un luogo magico dal quale prende avvio il progetto di restauro di antichi vigneti da parte dei fratelli Pierpaolo e Luca Sirch. Siamo al confine della DOC Friuli Colli Orientali. Il microclima con decise escursioni termiche, ventilato, per terreni marnosi.
I vigneti collinari, incastonati tra boschi secolari, disegnano panorami di una semplice, silenziosa bellezza. I vini Cladrecis sono veri e propri Cru, con una forte impronta territoriale .
Uve: Friulano, Riesling, Pinot Bianco
Fermentazione alcolica Fermentazione in serbatoi d’acciaio per circa 2-3 settimane. Maturazione In acciaio per un periodo di 12 mesi. Affinamento In bottiglia per circa 3 mesi.
Giallo paglierino luminoso. Fruttato fine e varietale con sentori di pera e mela in maturazione, mandorla fresca, agrumi e albicocca. Sapido e piacevolmente bilanciato, piuttosto lungo nel finale con richiami minerali. Chiude saporito e raffinato.
Ideale come aperitivo, perfetto sul prosciutto San Daniele e i piatti della tradizione friulana come il frico. Piatti primaverili con erbe, come frittate, risotti e zuppe. Antipasti e primi piatti di pesce delicati o secondi di pesce al vapore.
