Etna Bianco Doc 2019 – Cottanera

16.30 IVA inclusa

1 disponibili

Descrizione

Castiglione di Sicilia

Cottanera, Diciassettesalme

15-20 anni

720-750 METRI S.L.M.
60 quintali/ha
Scelta dei grappoli in pianta e raccolta manuale in cassetta durante l’ultima settimana di settembre. Le uve vengono pazientemente raccolte a mano dalle donne della nostra squadra. Macerazione a freddo per circa 24 ore e successiva defecazione statica. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata di 16°C per circa 20-25 giorni. Il vino affina in acciaio sui lieviti per circa 6 mesi.
Colore giallo paglierino. Al naso presenta note agrumate di limone e cedro che si intrecciano con i fiori d’arancio e gelsomino e al palato si presenta corposo ma ben sorretto dall’acidità che conferisce alla degustazione una rara freschezza dal finale lungo.

Informazioni aggiuntive

Cantina

Cottanera

Regione

Sicilia

Tipologia

Bianchi

Denominazione

Etna doc

Vitigni

Carricante

Formato

Bottiglia 0,75 L

Gradazione alcolica

12,5%

Abbinamenti

Sushi, Pasta con frutti di mare, Frittura di pesce azzurro