Extra Brut Rosé Millesimato 2017 Trento Doc – Maso Martis

€32.60 IVA inclusa

 

Esaurito

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Descrizione

L’effervescenza delle Dolomiti

TrentoDOC è sinonimo di metodo classico trentino: una produzione di nicchia, ricercata in tutto il mondo, che richiede tanta passione, tanta manodopera nei vigneti di alta collina e montagna, una bollicina che piace a chi sa scegliere, mai scontata, fresca e di carattere. Lo Chardonnay è per eccellenza l’uva che meglio sposa il terroir della regione, il Pinot Nero è la passione di Antonio e Roberta Stelzer fino dagli inizi. Il loro TrentoDOC è un progetto che nasce come pioniere della denominazione, quasi 30 anni fa, quando poche erano le cantine di “stile sartoriale” a produrlo.

Un prodotto di classe dal colore rosa delicato, con profumi di piccoli frutti di bosco, ribes, lamponi e fragoline e delicati richiami di mandorla dolce, corposo e vellutato..

VITIGNI Pinot Nero innestato su Kober 5BB, sesto di impianto m 2,20 x 0,80, a guyot.
VINIFICAZIONE Si esegue una vendemmia a mano in piccole casse; le uve vengono pigiate e il mosto resta a contatto con le bucce in macerazione a freddo per circa 18-24 ore per favorire l’estrazione del colore e dei precursori aromatici più nobili del Pinot Nero. Avviene poi una pressatura molto soffice, la fermentazione e una lunga permanenza del vino base sui lieviti. Conservato in serbatoi d’acciaio, viene imbottigliato la primavera successiva con l’aggiunta di lieviti selezionati. Dopo un invecchiamento per un periodo variabile dai 30 ai 36 mesi, viene eseguito il remuage e quindi la sboccatura con successivo confezionamento.
DENSITÀ IMPIANTO 5.000 piante per ettaro
COLTIVAZIONE Potatura corta, concimazione organica a turno biennale/ triennale, lavorazione del terreno a filari alterni, irrigazione solo di soccorso a goccia. Vigneti in coltivazione biologica con certificazione ICEA.
PRODUZIONE Non supera i 8.000 kg/ha
Rosa antico e perlage finissimo. Profumi di piccoli frutti di bosco e fragoline, crosta di pane e rosa. Gusto morbido, coerente col naso. finale lungo e minerale.
ALCOOL 12,80 % Vol
ACIDITÀ TOTALE 6,00 g/l
ZUCCHERI 4,00 g/l
ESTRATTO SECCO 23 g/l

Informazioni aggiuntive

Cantina

Maso Martis
Regione

Trentino Alto Adige
Tipologia

Spumanti
Denominazione

Trento Doc
Vitigni

Pinot nero
Gradazione alcolica

12,5%
Formato

Bottiglia 0,75 L
Temperatura di servizio

6-8°C
Abbinamenti

Ideale come aperitivo; piatti a base di pesce, tartare di manzo

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