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Franciacorta Docg Brut Rosè – Contadi Castaldi

18.40 16.60 IVA inclusa

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Categoria:

Descrizione

Ha un bel colore rosa corallo, molto luminoso, con un perlage fine e persistente.

Un Franciacorta originale, interpretato con modernità e competente valorizzazione delle uve Pinot Nero.

Al naso si avvertono chiare note di piccoli frutti di bosco, di petali di rosa fresca, sfumature di mela e di frutta tropicale. In bocca è strutturato, nitido e scattante, sapido e sensorialmente ritmato. Il finale è lungo e di buon equilibrio.

  • UVE Chardonnay (65%) Pinot Nero (35%)
  • ORIGINE Posizione particolarmente esposta e ventilata, suolo ciottoloso, moderatamente calcareo, ottimamente drenante

    nelle unità di Morenico Profondo, Fluvio-Glaciale e Colluvi Gradonati

  • SISTEMI D’ALLEVAMENTO Guyot
  • DENSITÀ D’IMPIANTO 5000 ceppi/ettaro
  • RESA 95 q.li/uva/ettaro
  • RESA DI VINO 60% pari a 57 hl/ha
  • ETÀ MEDIA DELLE VITI 18 anni
  • PERIODO DI VENDEMMIA Fine agosto, inizio settembre
  • VINIFICAZIONE Pressatura soffice previa macerazione di circa 3/4 ore a freddo(17/18 C°) Decantazione statica a freddo Inoculo con lieviti selezionatiFermentazione di 20 gg in acciaio inox AISI 316 Fermentazionemalolattica svolta parzialmente
  • PRIMO AFFINAMENTO 7 mesi, parte in acciaio e parte in barriques
  • STABILIZZAZIONE Statica a freddo
  • IMBOTTIGLIAMENTO (TIRAGGIO) Maggio
  • AFFINAMENTO SUI LIEVITI Da 24 a 30 mesi
  • SBOCCATURA Da luglio
  • AFFINAMENTO DOPO LA SBOCCATURA 3 – 4 mesi

Informazioni aggiuntive

Cantina

Contadi Castaldi

Regione

Lombardia

Tipologia

Spumanti

Denominazione

Franciacorta Docg

Vitigni

Chardonnay, Pinot nero

Gradazione alcolica

12,5%

Formato

Bottiglia 0,75 L

Temperatura di servizio

6-8°C

Abbinamenti

Aperitivi