Descrizione
È un vino in cui s’intersecano fattori geologici, microclimatici e culturali molto diversi fra loro. Le uve da cui è prodotto, infatti, provengono in parte dall’azienda Haberle di Pochi di Salorno, sul versante orografico sinistro della Valle dell’Adige, e in parte dai vigneti di Penone, sul lato opposto della valle, poco sopra il villaggio di Magrè. Entrambi gli appezzamenti si estendono a circa 500 metri di quota, e offrono condizioni ideali per questo vitigno.
Vitigno: Pinot Bianco
Descrizione: limpido, giallo chiaro con riflessi verdognoli leggermente aromatico, fruttato (pomacee), con note minerali mediamente strutturato, pieno, elegante, rigoroso, fresco, secco
Invecchiamento ottimale: 2-5 anni
Abbinamento: con antipasti, asparagi, pesce, crostacei, carni bianche, pollame
Provenienza: Tirolo vicino a Merano, Pochi e Penone
Altitudine: 350 – 520 metri s.l.m.
terreni pietrosi, sabbiosi e calcarei
Età delle viti: 23 – 51 anni
Vendemmia: 5 – 6 settembre 2018
Vinificazione: Fermentazione: a temperatura controllata in acciaio Affinamento del vino: sulle fecce fini, in parte in acciaio e in parte in botti di legno (circa 9 mesi)
Alcool 11,5% vol.
