Descrizione
Quando si ritrovano pezzi di storia che hanno la forma di misteriosi guerrieri, è giusto celebrarne il momento.
Da Mont’e Prama al calice: i Giganti diventano due grandi vini.
Il profumo è complesso, come il momento che precede una scelta da compiere, e balsamico, come il sollievo che si sente subito dopo.
Rosso rubino intenso al calice, morbido ed elegante al palato. Forte del suo carattere, accompagna con orgoglio grandi arrosti, selvaggina e i formaggi più saporosi.
I Giganti Rosso è, insiema a I Giganti Bianco, una delle due nuove etichette della cantina Contini, un IGT Valle del Tirso Nieddera Rosso che vuole essere omaggio alla più importante scoperta archeologica nel Sinis degli ultimi cinquant’anni: il ritrovamento, in una località non molto distante da Cabras, a dieci minuti dalle incantevoli spiagge di Is Arutas, Mari Ermi e Maimone, di statue colossali in arenaria ribattezzati appunto “I Giganti di Mont’e Prama“, datate tra il X e l’VIII secolo a.C. Una scoperta che sta cambiando letteralmente il quadro dell’arte scultorea nel Mediterraneo antico così come conosciuto sino a pochi anni fa!
I Giganti Rosso nasce da un blend di nieddera, tipica cultivar a bacca rossa della bassa valle del Tirso, contraddistinta da ricchezza di colore, caddiu, altra cultivar locale, sconosciuta ai più, e bovale raccolte tardivamente, in maniera tale da avere una maggiore ricchezza in zuccheri. È espressione di una singola vecchia vigna allevata al alberello, con una resa di sessanta quintali per ettaro, posta nella penisola del Sinis: un territorio, questo contraddistinto da un terreno argilloso ricco di sabbia, con una buona frazione calcarea, baciato da un clima tipicamente mediterraneo, con inverni miti ed estati calde ed assolate, rinfrescate dalle brezze cariche di sale che spirano dal vicino mare. Una volta giunte al giusto grado di maturazione, le uve sono vendemmiate manualmente e trasportate rapidamente in cantina, dove vengono sottoposte a diraspapigiatura: il mosto viene lasciato a contatto con le bucce a macerare per quindici giorni e pressato sofficemente al momento della loro eliminazione. Una volta ottenuto il vino, I Giganti Rosso viene fatto maturare in tonneaux di rovere francese di primo e di secondo passaggio per circa dodici mesi, e infine fatto affinare in bottiglia per sei mesi.
Il suo è un colore rosso rubino, molto intenso e impenetrabile, animato da riflessi violacei: il nieddera, così come il bovale, sono vitigni capaci di regalare grande espressione cromatica.
Al naso I Giganti Rosso regala sensazioni fruttate di confettura di bacche rosse, come di amarene e more, nuances balsamiche e speziate, intense e fini, e sensazioni lievemente eteree.
In bocca l Giganti Rosso è caldo e morbido, reso soave da un percettibile residuo zuccherino, ravvivato dalla freschezza, dalla decisa sapidità e da un tannino elegante e presente. Fine e intenso, allieta il palato con la sua lunga persistenza.
I Giganti Rosso è un vino di grande struttura, che richiede abbinamenti con pietanze intense e persistenti, magari contraddistinte da qualche punta di durezza. Da provare, ad esempio con l’arrosto di agnello alle prugne, o con il filetto al pepe verde; oppure, con un formaggio saporito e piccante come il Fiore Sardo dei Pastori DOP.
