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K Rosè Vigneti delle Dolomiti IGT 2020 – Kellerei Kaltern

8.00 IVA inclusa

Disponibile

Descrizione

Il Rosato della Cantina di Caldaro nasce da un blend di vitigni a bacca rossa coltivati nella zona del lago di Caldaro. Il clima mite e soleggiato e i terreni vocati, permettono di ottenere uve dal profilo aromatico intenso. L’affinamento solo in acciaio, consente di preservare intatti gli aromi fruttati delle uve, sottolineandone la tipicità varietale. È un rosato ricco e di buona struttura, che mette in luce una decisa propensione gastronomica.

Il vino “K Rosé” dalla Cantina di Caldaro è ottenuto da una miscela di Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero e Lagrein, che sulle rive del lago di Caldaro e lungo i versanti che salgono verso le vicine montagne, arrivano perfettamente a maturazione. I suoli hanno una composizione eterogenea e complessa, con antichi terreni generati da disfacimenti di porfidi e dolomie, poi coperti da depositi morenici d’origine glaciale e depositi alluvionali dell’Adige. Si sono così formate una serie di terrazze naturali, perfette per la coltivazione della vite. Le vigne hanno un’età media compresa tra i 6 e i 16 anni e sono allevate a Guyot con rese che non superano i 60 quintali per ettaro. Terminata la vendemmia, le uve sono pressate delicatamente e dopo una breve sosta sulle bucce, il mosto viene fatto fermentare in acciaio a basse temperature. Il vino svolge parzialmente la malolattica e si affina sui lieviti per alcuni mesi in vasche d’acciaio inox prima d’essere imbottigliato.

Nel calice si presenta con un colore rosa quasi cerasuolo. All’olfatto esprime aromi di piccoli frutti a bacca rossa, ciliegia, lampone, fragola, sfumature floreali e lievi ricordi speziati. Al palato ha una buona struttura con frutto fresco e croccante, con sorso morbido e armonioso e un finale di grande equilibrio gustativo.

 

Informazioni aggiuntive

Regione

Trentino Alto Adige

Cantina

Kellerei Kaltern

Tipologia

Rosati

Denominazione

Dolomiti Igp

Vitigni

Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero e Lagrein,

Gradazione alcolica

13%

Formato

Bottiglia 0,75 L

Temperatura di servizio

10-12°C

Abbinamenti

E’ un ottimo vino per antipasti strutturati, ma anche per piatti a base di pesce oppure carni bianche., Tartare-carpaccio pesce